Synthetische e-nummers

Synthetisch betekent dat een e-nummer in een fabriek wordt gemaakt. Maar daar zit een groot verschil in. Sommige zijn een exacte kopie van een stof uit de natuur, andere bestaan in de natuur helemaal niet. Hieronder staan ze in drie groepen.

Is synthetisch slechter dan natuurlijk?

Synthetisch (natuuridentiek). Kunstmatig nagemaakt, maar de opbouw en de chemische structuur van het molecuul zijn gelijk aan de natuurlijke variant. Je lichaam ziet geen verschil. Vitamine C uit de fabriek (E300) is hetzelfde molecuul als vitamine C uit een kiwi.

Synthetisch (bewerkt natuurlijk). Gemaakt uit een natuurlijke grondstof die chemisch is bewerkt. Gemodificeerd zetmeel is zetmeel uit maïs of aardappel dat zo is aangepast dat het beter bindt. Mono- en diglyceriden (E471) worden gemaakt uit gewoon vet.

Synthetisch. Kunstmatig gemaakt en in deze vorm niet in de natuur te vinden, zoals de azokleurstoffen en een deel van de zoetstoffen.

Synthetisch zegt niets over veiligheid. Alle e-nummers op de Europese lijst zijn door EFSA op dezelfde manier beoordeeld. Wel staat bij zes synthetische kleurstoffen een verplichte waarschuwing op het etiket, omdat ze de activiteit en aandacht van kinderen kunnen beïnvloeden. Kijk per nummer wat er bekend is.

Sommige e-nummers kunnen op meer manieren gemaakt worden. Ze staan bij de route die het meest gebruikt wordt, met de opmerking “kan op meer manieren gemaakt worden”.

Ook bekijken: natuurlijke e-nummers, verboden e-nummers en alle e-nummers.

Bronnen: Verordening (EG) nr. 1333/2008, geconsolideerde versie van 18 augustus 2026; Verordening (EU) nr. 231/2012 (specificaties: hoe een additief gemaakt wordt); databank levensmiddelenadditieven van de Europese Commissie; Verordening (EG) nr. 1333/2008, artikel 24 en bijlage V (waarschuwing bij zes kleurstoffen).