In het kort
- E131 is patentblauw V, een kleurstof.
- Herkomst: triarylmethaankleurstof die synthetisch wordt gemaakt; komt niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: patentblauw V” of “kleurstof (E131)”.
Wat is E131?
Patentblauw V (E131) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Triarylmethaankleurstof die synthetisch wordt gemaakt; komt niet in de natuur voor.
Ook bekend als "patentblauw". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E131 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: patentblauw V" is precies hetzelfde als "kleurstof (E131)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E131 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E131: 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2013). Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; bij het gemelde gebruik blijft de inname onder de ADI.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2013.
Veelgestelde vragen
Is patentblauw V hetzelfde als E131?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E131?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E131 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.