In het kort
- E211 is natriumbenzoaat, een conserveermiddel.
- Herkomst: natriumzout van benzoëzuur, in een fabriek gemaakt; benzoëzuur zit van nature in bessen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (groeps-ADI). Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: natriumbenzoaat” of “conserveermiddel (E211)”.
Wat is E211?
Natriumbenzoaat (E211) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Natriumzout van benzoëzuur, in een fabriek gemaakt; benzoëzuur zit van nature in bessen.
Hoe herken je E211 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: natriumbenzoaat" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E211)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E211 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E211: Groeps-ADI voor benzoëzuur en benzoaten (E210-E213): 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag, uitgedrukt als benzoëzuur (EFSA 2016). Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij mensen met een overgevoeligheid, zoals astma of eczeem, kunnen benzoaten klachten als huiduitslag en jeuk versterken (Voedingscentrum). EFSA (2016) zag dat peuters en kinderen die veel frisdrank met benzoaat drinken boven de ADI kunnen komen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is natriumbenzoaat hetzelfde als E211?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E211?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E211 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.