In het kort
- E202 is kaliumsorbaat, een conserveermiddel.
- Herkomst: kaliumzout van sorbinezuur, in een fabriek gemaakt; sorbinezuur zit van nature in lijsterbessen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 11 mg sorbinezuur per kg lichaamsgewicht per dag (groeps-ADI). Voor iemand van 70 kilo is dat 770 mg sorbinezuur per dag, voor een kind van 20 kilo 220 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: kaliumsorbaat” of “conserveermiddel (E202)”.
Wat is E202?
Kaliumsorbaat (E202) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Kaliumzout van sorbinezuur, in een fabriek gemaakt; sorbinezuur zit van nature in lijsterbessen.
Hoe herken je E202 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: kaliumsorbaat" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E202)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E202 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E202: Groeps-ADI voor sorbinezuur en kaliumsorbaat (E200, E202): 11 mg sorbinezuur per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA 2019; verving de tijdelijke ADI van 3 mg uit 2015). Voor iemand van 70 kilo is dat 770 mg sorbinezuur per dag, voor een kind van 20 kilo 220 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. In dierstudies tot zeer hoge doses geen schadelijke effecten gevonden en geen aanwijzing voor genotoxiciteit. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is kaliumsorbaat hetzelfde als E202?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E202?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E202 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.