Natuurlijke e-nummers

Een e-nummer klinkt als scheikunde, maar een flink deel komt gewoon uit een plant, een dier, een mineraal of uit fermentatie. Denk aan curcumine uit kurkuma, pectine uit appels of citroenzuur dat een schimmel uit suiker maakt. Hieronder staan ze allemaal.

Wat betekent natuurlijk bij een e-nummer?

We noemen een e-nummer natuurlijk als het uit de natuur wordt gewonnen: uit een plant, een dier, een mineraal, of doordat bacteriën, gisten of schimmels het maken tijdens fermentatie. Daarna wordt het vaak nog gezuiverd of gedroogd. Hoe een additief gemaakt mag worden, staat per stof in de Europese specificaties (Verordening 231/2012).

Natuurlijk zegt niets over gezond of veilig. Karmijn (E120) komt uit een schildluis en kan bij gevoelige mensen een allergische reactie geven. Ascorbinezuur (E300) wordt meestal in een fabriek gemaakt en is precies dezelfde stof als de vitamine C in een sinaasappel. Elk e-nummer is door EFSA op dezelfde manier beoordeeld, of het nu natuurlijk is of niet.

Sommige e-nummers kunnen op meer manieren gemaakt worden, bijvoorbeeld uit een plant of in een fabriek. Ze staan op de pagina waar de gangbare route hoort, met de opmerking “kan op meer manieren gemaakt worden”. Op het etiket zie je niet welke route een fabrikant gebruikte.

Ook bekijken: synthetische e-nummers, verboden e-nummers en alle e-nummers.

Bronnen: Verordening (EG) nr. 1333/2008, geconsolideerde versie van 18 augustus 2026; Verordening (EU) nr. 231/2012 (specificaties: hoe een additief gemaakt wordt); databank levensmiddelenadditieven van de Europese Commissie.