In het kort
- E392 is extracten van rozemarijn, een antioxidant.
- Herkomst: extract van rozemarijnblad, gewonnen met een toegestaan oplosmiddel (aceton, ethanol of superkritisch CO2) en daarna gezuiverd.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “antioxidant: extracten van rozemarijn” of “antioxidant (E392)”.
Wat is E392?
Extracten van rozemarijn (E392) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antioxidant. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antioxidant remt dat vet ranzig wordt of dat de kleur verandert door zuurstof.
Waar komt het vandaan? Extract van rozemarijnblad, gewonnen met een toegestaan oplosmiddel (aceton, ethanol of superkritisch CO2) en daarna gezuiverd.
Ook bekend als "rozemarijnbladextract (antioxidant)" en "rozemarijnextract". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E392 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antioxidant: extracten van rozemarijn" is precies hetzelfde als "antioxidant (E392)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E392 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E392: Geen ADI (EFSA: gegevens in 2008 te beperkt voor een numerieke ADI, maar de veiligheidsmarge is groot genoeg; in 2018 bevestigd met verfijnde innameschatting). JECFA stelde in 2025 een ADI vast van 0 tot 0,6 mg per kg lichaamsgewicht per dag, uitgedrukt als carnosinezuur plus carnosol.
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; de inname via additieven is lager dan wat mensen via kruiden binnenkrijgen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is extracten van rozemarijn hetzelfde als E392?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E392?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E392 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.