In het kort
- E363 is barnsteenzuur, een levensmiddelenadditief op de Europese lijst.
- Herkomst: zuur dat van nature in veel groente en fruit voorkomt en een normale stof in alle lichaamscellen is.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Op het etiket zie je het als “barnsteenzuur” of als “E363”, na de functie in het product.
Wat is E363?
Barnsteenzuur (E363) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. In de bronnen die we gebruiken staat voor deze stof geen functie.
Waar komt het vandaan? Zuur dat van nature in veel groente en fruit voorkomt en een normale stof in alle lichaamscellen is.
Hoe herken je E363 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "barnsteenzuur" is precies hetzelfde als "E363". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E363 veilig?
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is barnsteenzuur hetzelfde als E363?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E363?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E363 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.