In het kort
- E163 is anthocyanen, een kleurstof.
- Herkomst: rode tot blauwe plantenkleurstoffen, met water of alcohol uit druivenschillen, zwarte bessen of andere groenten en vruchten gehaald.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: anthocyanen” of “kleurstof (E163)”.
Wat is E163?
Anthocyanen (E163) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Rode tot blauwe plantenkleurstoffen, met water of alcohol uit druivenschillen, zwarte bessen of andere groenten en vruchten gehaald.
Hoe herken je E163 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: anthocyanen" is precies hetzelfde als "kleurstof (E163)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E163 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E163: Geen ADI (EFSA vond in 2013 de gegevens te beperkt voor een getal). Waterextracten van druivenschil en zwarte bes zijn bij het huidige gebruik volgens EFSA waarschijnlijk geen veiligheidszorg; over extracten uit andere bronnen of met andere oplosmiddelen kon EFSA niets zeggen.
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; anthocyanen zitten van nature in veel groente en fruit.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2013.
Veelgestelde vragen
Is anthocyanen hetzelfde als E163?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E163?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E163 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.