In het kort
- E172 is IJzeroxiden en -hydroxiden, een kleurstof.
- Herkomst: IJzeroxiden (roestpigmenten in geel, rood, bruin en zwart) die door chemische synthese worden gemaakt.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: IJzeroxiden en -hydroxiden” of “kleurstof (E172)”.
Wat is E172?
IJzeroxiden en -hydroxiden (E172) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? IJzeroxiden (roestpigmenten in geel, rood, bruin en zwart) die door chemische synthese worden gemaakt.
Ook bekend als "ijzeroxiden en ijzerhydroxiden", "ijzeroxide" en "ijzerhydroxide". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E172 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: IJzeroxiden en -hydroxiden" is precies hetzelfde als "kleurstof (E172)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E172 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E172: Geen ADI. EFSA kon de veiligheid in 2015 niet beoordelen door gebrek aan gegevens (onder andere over genotoxiciteit); vervolgbeoordeling loopt.
Mogelijke bijwerkingen. Onbekend: het ijzer uit ijzeroxiden wordt nauwelijks opgenomen, maar EFSA kon door te weinig gegevens niet beoordelen of de deeltjes het DNA kunnen beschadigen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: vervolg op herbeoordeling loopt.
Veelgestelde vragen
Is IJzeroxiden en -hydroxiden hetzelfde als E172?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E172?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E172 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.