In het kort
- E175 is goud, een kleurstof.
- Herkomst: goud als poeder of dun blad (bladgoud).
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: goud” of “kleurstof (E175)”.
Wat is E175?
Goud (E175) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Goud als poeder of dun blad (bladgoud).
Ook bekend als "pigmentmetaal 3" en "aurum". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E175 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: goud" is precies hetzelfde als "kleurstof (E175)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E175 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E175: Geen ADI. EFSA vond in 2016 de gegevens te beperkt voor een risicobeoordeling, maar verwacht door de zeer lage oplosbaarheid van goud geen effecten in het lichaam; vervolgbeoordeling loopt.
Mogelijke bijwerkingen. Geen bekende bijwerkingen: metallisch goud lost vrijwel niet op en wordt niet opgenomen. Toxiciteitsstudies ontbreken echter.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: vervolg op herbeoordeling loopt.
Veelgestelde vragen
Is goud hetzelfde als E175?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E175?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E175 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.