In het kort
- E173 is aluminium, een kleurstof.
- Herkomst: fijngemalen metallisch aluminium, als poeder of dunne folie.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: aluminium” of “kleurstof (E173)”.
Wat is E173?
Aluminium (E173) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Fijngemalen metallisch aluminium, als poeder of dunne folie.
Hoe herken je E173 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: aluminium" is precies hetzelfde als "kleurstof (E173)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E173 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E173: Geen eigen ADI als kleurstof. EFSA stelde in 2008 voor aluminium uit alle bronnen samen een toelaatbare wekelijkse inname (TWI) vast van 1 mg per kg lichaamsgewicht per week.
Mogelijke bijwerkingen. Aluminium stapelt zich op in het lichaam. De TWI wordt volgens EFSA (2008) door een deel van de Europese bevolking, vooral kinderen, via de gewone voeding al overschreden; als kleurstof wordt E173 alleen gebruikt op suikerwerk.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is aluminium hetzelfde als E173?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E173?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E173 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.