In het kort
- E941 is stikstof, een drijfgas.
- Herkomst: stikstofgas, het grootste bestanddeel van de lucht; wordt uit lucht gewonnen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “drijfgas: stikstof” of “drijfgas (E941)”.
Wat is E941?
Stikstof (E941) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als drijfgas. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een drijfgas duwt een product uit de verpakking, zoals slagroom uit een spuitbus.
Waar komt het vandaan? Stikstofgas, het grootste bestanddeel van de lucht; wordt uit lucht gewonnen.
Hoe herken je E941 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "drijfgas: stikstof" is precies hetzelfde als "drijfgas (E941)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E941 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E941: Geen ADI nodig (JECFA 1980); de EFSA-herbeoordeling is nog niet gepubliceerd (JECFA).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is stikstof hetzelfde als E941?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E941?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E941 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.