In het kort
- E641 is L-leucine, een levensmiddelenadditief op de Europese lijst.
- Herkomst: L-leucine: essentieel aminozuur, meestal door fermentatie gemaakt; alleen hulpstof in zoetstoftabletten.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “L-leucine” of als “E641”, na de functie in het product.
Wat is E641?
L-leucine (E641) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. In de bronnen die we gebruiken staat voor deze stof geen functie.
Waar komt het vandaan? L-leucine: essentieel aminozuur, meestal door fermentatie gemaakt; alleen hulpstof in zoetstoftabletten.
Ook bekend als "2-amino-isobutylazijnzuur", "L-2-amino-4-methylvaleriaanzuur", "α-amino-isocapronzuur", "(S)-2-amino-4-methylpentaanzuur" en "L-Leu". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E641 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "L-leucine" is precies hetzelfde als "E641". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E641 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E641: Niet nodig (EFSA 2007/2008, FGE.26 Rev1: geen veiligheidszorg; de inname van aminozuren via gewone voeding is vele malen hoger). Bij de toelating als hulpstof (Verordening (EU) 2015/649) bleek dat zelfs veel zoetstoftabletten minder dan 4% van de aanbevolen leucine-inname leveren.
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; EFSA (FGE.26) en JECFA (2004) zien geen veiligheidszorg omdat leucine een normaal bestanddeel van eiwit is.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is L-leucine hetzelfde als E641?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E641?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.