In het kort
- E235 is natamycine, een conserveermiddel.
- Herkomst: schimmelremmer die de bodembacterie Streptomyces natalensis maakt tijdens fermentatie.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: natamycine” of “conserveermiddel (E235)”.
Wat is E235?
Natamycine (E235) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Schimmelremmer die de bodembacterie Streptomyces natalensis maakt tijdens fermentatie.
Ook bekend als "pimaricine". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E235 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: natamycine" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E235)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E235 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E235: Geen ADI. EFSA (2009) vond de gegevens te beperkt voor een ADI, maar zag geen veiligheidsrisico bij gebruik op de korst van kaas en worst; JECFA: 0,3 mg per kg lichaamsgewicht per dag.
Mogelijke bijwerkingen. Wordt nauwelijks opgenomen uit de darm. Alleen toegestaan op de buitenkant van kaas en droge worst. EFSA zag geen risico op resistentie tegen dit antischimmelmiddel. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is natamycine hetzelfde als E235?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E235?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E235 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.