In het kort
- E239 is hexamethyleentetramine, een conserveermiddel.
- Herkomst: wordt in een fabriek gemaakt uit formaldehyde en ammoniak; komt niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: hexamethyleentetramine” of “conserveermiddel (E239)”.
Wat is E239?
Hexamethyleentetramine (E239) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Wordt in een fabriek gemaakt uit formaldehyde en ammoniak; komt niet in de natuur voor.
Ook bekend als "hexamine" en "methenamine". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E239 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: hexamethyleentetramine" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E239)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E239 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E239: Geen ADI. EFSA (2014) kon door beperkte gegevens geen ADI vaststellen, maar concludeerde dat het gebruik in Provolone-kaas (maximaal 25 mg per kg, als formaldehyde) geen veiligheidsrisico geeft; JECFA: 0,15 mg per kg lichaamsgewicht per dag.
Mogelijke bijwerkingen. Valt in zuur milieu uiteen in formaldehyde. Alleen toegestaan in Provolone-kaas; bij dat gebruik volgens EFSA geen veiligheidsrisico.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is hexamethyleentetramine hetzelfde als E239?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E239?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E239 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.