In het kort
- E960b is steviolglycosiden uit fermentatie, een zoetstof.
- Herkomst: steviazoetstof (rebaudioside M) gemaakt door fermentatie van suiker met een genetisch aangepaste gist; de gist blijft niet achter.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 4 mg steviolequivalenten per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 280 mg steviolequivalenten per dag, voor een kind van 20 kilo 80 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “zoetstof: steviolglycosiden uit fermentatie” of “zoetstof (E960b)”.
Wat is E960b?
Steviolglycosiden uit fermentatie (E960b) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zoetstof.
Waar komt het vandaan? Steviazoetstof (rebaudioside M) gemaakt door fermentatie van suiker met een genetisch aangepaste gist; de gist blijft niet achter.
Onder E960b vallen meerdere vormen: E960b(i) rebaudioside m uit fermentatie, geproduceerd met behulp van yarrowia lipolytica.
Ook bekend als "rebaudioside m uit fermentatie". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E960b op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zoetstof: steviolglycosiden uit fermentatie" is precies hetzelfde als "zoetstof (E960b)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E960b veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E960b: 4 mg steviolequivalenten per kg lichaamsgewicht per dag (geldt voor alle steviolglycosiden E960a tot en met E960d) (EFSA, 2024). Voor iemand van 70 kilo is dat 280 mg steviolequivalenten per dag, voor een kind van 20 kilo 80 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. EFSA (2024) berekende dat peuters die veel gezoete producten eten bij de maximaal toegestane hoeveelheden boven de ADI kunnen komen. Verder geen bekende bijwerkingen bij toegestaan gebruik.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is steviolglycosiden uit fermentatie hetzelfde als E960b?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E960b?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E960b vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.