In het kort
- E957 is thaumatine, een zoetstof en smaakversterker.
- Herkomst: zoet eiwit uit de zaadrokken van de katemfevrucht (Thaumatococcus daniellii) uit West-Afrika, met water geëxtraheerd.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “zoetstof: thaumatine” of “zoetstof (E957)”.
Wat is E957?
Thaumatine (E957) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zoetstof en smaakversterker.
Wat betekent dat? Een smaakversterker versterkt de smaak die er al is.
Waar komt het vandaan? Zoet eiwit uit de zaadrokken van de katemfevrucht (Thaumatococcus daniellii) uit West-Afrika, met water geëxtraheerd.
Hoe herken je E957 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zoetstof: thaumatine" is precies hetzelfde als "zoetstof (E957)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E957 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E957: Niet nodig (EFSA 2021: geen veiligheidszorg bij gebruik zoals toegestaan).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2021.
Veelgestelde vragen
Is thaumatine hetzelfde als E957?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E957?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E957 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.