In het kort
- E120 is karmijnzuur, karmijn, een kleurstof.
- Herkomst: rode kleurstof uit de gedroogde vrouwtjes van de cochenilleschildluis (Dactylopius coccus), gewonnen met water of alcohol.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 2,5 mg karmijnzuur per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 175 mg karmijnzuur per dag, voor een kind van 20 kilo 50 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: karmijnzuur” of “kleurstof (E120)”.
Wat is E120?
Karmijnzuur, karmijn (E120) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Rode kleurstof uit de gedroogde vrouwtjes van de cochenilleschildluis (Dactylopius coccus), gewonnen met water of alcohol. Eet je vegan, let dan op: het is van dierlijke herkomst.
Ook bekend als "cochenille". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E120 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: karmijnzuur" is precies hetzelfde als "kleurstof (E120)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E120 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E120: 2,5 mg karmijnzuur per kg lichaamsgewicht per dag (komt overeen met 5 mg karmijn per kg) (EFSA, 2015). Voor iemand van 70 kilo is dat 175 mg karmijnzuur per dag, voor een kind van 20 kilo 50 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Kan bij gevoelige mensen allergische reacties geven door eiwitresten van het insect; EFSA adviseert fabrikanten die eiwitten weg te zuiveren. Verder bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2015.
Veelgestelde vragen
Is karmijnzuur hetzelfde als E120?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E120?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E120 vegan?
Nee, het is van dierlijke herkomst.