In het kort
- E102 is tartrazine, een kleurstof.
- Herkomst: azokleurstof die in een fabriek wordt gemaakt uit aromatische grondstoffen; komt niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 7,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 525 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 150 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: tartrazine” of “kleurstof (E102)”.
- Verplichte waarschuwing op het etiket: kan de activiteit en de aandacht van kinderen nadelig beïnvloeden.
Wat is E102?
Tartrazine (E102) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Azokleurstof die in een fabriek wordt gemaakt uit aromatische grondstoffen; komt niet in de natuur voor.
Hoe herken je E102 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: tartrazine" is precies hetzelfde als "kleurstof (E102)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E102 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E102: 7,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2009). Voor iemand van 70 kilo is dat 525 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 150 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Kan bij een klein deel van de mensen overgevoeligheidsreacties geven, ook bij hoeveelheden onder de ADI (EFSA 2009). Verplichte waarschuwing op het etiket in de EU: "kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden" (naar aanleiding van de Southampton-studie uit 2007). EFSA vond dat die studie geen reden was om de ADI aan te passen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2009.
Voor deze kleurstof geldt een extra regel. Na een Brits onderzoek uit 2007 naar kleurstoffen en hyperactiviteit bij kinderen moet op het etiket staan: "kan de activiteit en de aandacht van kinderen nadelig beïnvloeden". Dat geldt voor zes kleurstoffen: E102, E104, E110, E122, E124 en E129.
Veelgestelde vragen
Is tartrazine hetzelfde als E102?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E102?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E102 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.