In het kort
- E101 is riboflavinen, een kleurstof.
- Herkomst: vitamine B2. De kleurstof wordt synthetisch of via fermentatie met micro-organismen gemaakt; Verordening 231/2012 noemt geen bereidingswijze.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: riboflavinen” of “kleurstof (E101)”.
- Chemisch is het (een vorm van) vitamine B2. Een e-nummer is dus niet altijd iets vreemds.
Wat is E101?
Riboflavinen (E101) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Vitamine B2. De kleurstof wordt synthetisch of via fermentatie met micro-organismen gemaakt; Verordening 231/2012 noemt geen bereidingswijze.
Onder E101 vallen meerdere vormen: E101(i) riboflavine en E101(ii) riboflavine-5'-fosfaat.
Ook bekend als "lactoflavine", "riboflavine-5'-fosfaat", "riboflavine-5'-fosfaat-natrium", "riboflavine" en "vitamine b2". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E101 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: riboflavinen" is precies hetzelfde als "kleurstof (E101)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E101 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E101: Geen ADI (EFSA vond het in 2013 niet passend er een vast te stellen door het ontbreken van langetermijnonderzoek), maar bij het toegestane gebruik geen veiligheidszorg.
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; in de beschikbare studies zag EFSA geen nadelige effecten.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2013.
Veelgestelde vragen
Is riboflavinen hetzelfde als E101?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E101?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E101 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.