In het kort
- E284 is boorzuur, een conserveermiddel.
- Herkomst: boorverbinding; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet en wordt gewonnen uit boraatmineralen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: boorzuur” of “conserveermiddel (E284)”.
Wat is E284?
Boorzuur (E284) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Boorverbinding; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet en wordt gewonnen uit boraatmineralen.
Ook bekend als "monoboorzuur", "orthoboorzuur" en "borofax". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E284 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: boorzuur" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E284)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E284 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E284: Geen ADI. EFSA (2013) toetst aan de bovengrens voor boor van 0,16 mg boor per kg lichaamsgewicht per dag (10 mg per dag voor volwassenen); alleen toegestaan in echte kaviaar.
Mogelijke bijwerkingen. Boorverbindingen tasten in dierstudies bij hoge doses het mannelijke voortplantingssysteem aan; geen genotoxiciteit. Daarom alleen toegestaan in echte kaviaar, waarvan je weinig eet.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is boorzuur hetzelfde als E284?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E284?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E284 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.