In het kort
- E296 is appelzuur, een zuurteregelaar.
- Herkomst: als additief meestal synthetisch gemaakt (DL-appelzuur); L-appelzuur zit van nature in appels en ander fruit.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “zuurteregelaar: appelzuur” of “zuurteregelaar (E296)”.
Wat is E296?
Appelzuur (E296) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zuurteregelaar. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een zuurteregelaar houdt de zuurgraad van een product op het gewenste niveau.
Waar komt het vandaan? Als additief meestal synthetisch gemaakt (DL-appelzuur); L-appelzuur zit van nature in appels en ander fruit.
Hoe herken je E296 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zuurteregelaar: appelzuur" is precies hetzelfde als "zuurteregelaar (E296)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E296 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E296: Niet nodig (JECFA 1969: groeps-ADI 'not specified' voor appelzuur en zijn zouten); EFSA-herbeoordeling van E296 en malaten loopt (oproep om gegevens 2024).
Mogelijke bijwerkingen. Bij normaal gebruik geen bekende bijwerkingen. JECFA: de ADI voor D-appelzuur geldt niet voor heel jonge zuigelingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is appelzuur hetzelfde als E296?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E296?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E296 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.