In het kort
- E585 is IJzer(II)lactaat, een levensmiddelenadditief op de Europese lijst.
- Herkomst: IJzerzout van melkzuur (lactaat); melkzuur wordt door fermentatie gemaakt. Gebruikt om zwarte olijven te kleuren.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 0,8 mg ijzer per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 56 mg ijzer per dag, voor een kind van 20 kilo 16 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “IJzerlactaat” of als “E585”, na de functie in het product.
Wat is E585?
IJzer(II)lactaat (E585) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. In de bronnen die we gebruiken staat voor deze stof geen functie.
Waar komt het vandaan? IJzerzout van melkzuur (lactaat); melkzuur wordt door fermentatie gemaakt. Gebruikt om zwarte olijven te kleuren.
Ook bekend als "ijzer(II)dilactaat" en "ijzer(II)di-2-hydroxypropanoaat". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E585 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "IJzerlactaat" is precies hetzelfde als "E585". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E585 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E585: Voor ijzer geldt de voorlopige maximale dagelijkse inname van JECFA van 0,8 mg ijzer per kg lichaamsgewicht per dag (JECFA 1989) (JECFA). EFSA heeft dit additief nog niet herbeoordeeld; het staat in het FAF-werkplan 2026-2027 nog in de achterstand van het herbeoordelingsprogramma (groep melkzuur en lactaten, E270, E325-327, E585). Voor iemand van 70 kilo is dat 56 mg ijzer per dag, voor een kind van 20 kilo 16 mg (berekend).
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is IJzerlactaat hetzelfde als E585?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E585?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E585 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.