In het kort
- E586 is 4-Hexylresorcinol, een antioxidant.
- Herkomst: synthetisch gemaakte stof (afgeleid van resorcinol); komt niet in de natuur voor. Alleen voor garnalen en kreeftachtigen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “antioxidant: 4-Hexylresorcinol” of “antioxidant (E586)”.
Wat is E586?
4-Hexylresorcinol (E586) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antioxidant. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antioxidant remt dat vet ranzig wordt of dat de kleur verandert door zuurstof.
Waar komt het vandaan? Synthetisch gemaakte stof (afgeleid van resorcinol); komt niet in de natuur voor. Alleen voor garnalen en kreeftachtigen.
Ook bekend als "4-Hexyl-1,3-benzeendiol" en "hexylresorcinol". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E586 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antioxidant: 4-Hexylresorcinol" is precies hetzelfde als "antioxidant (E586)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E586 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E586: Geen ADI (EFSA 2014: de gegevens laten geen ADI toe, net als bij de SCF in 2003). EFSA vindt het gebruik tegen zwartverkleuring van garnalen en andere kreeftachtigen aanvaardbaar zolang het residu in het vlees niet boven 2 mg per kg komt.
Mogelijke bijwerkingen. EFSA (2014): het gevoeligste effect in dierstudies was nierschade bij muizen (BMDL10 4 mg per kg lichaamsgewicht per dag); de hoogste geschatte inname (3,3 microgram per kg per dag) ligt daar ruim onder. EFSA adviseert de residuen op de markt te blijven meten.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is 4-Hexylresorcinol hetzelfde als E586?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E586?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E586 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.