In het kort
- E968 is erytritol, een zoetstof, draagstof en smaakversterker.
- Herkomst: suikeralcohol gemaakt door fermentatie van suikers met een gist (Moniliella), daarna gezuiverd; komt ook van nature voor in fruit.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 500 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 35 g per dag, voor een kind van 20 kilo 10 g (berekend).
- Op het etiket zie je het als “zoetstof: erytritol” of “zoetstof (E968)”.
Wat is E968?
Erytritol (E968) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zoetstof, draagstof, smaakversterker en bevochtigingsmiddel.
Wat betekent dat? Een draagstof is een hulpstof die een ander additief, een aroma of een vitamine oplost of verdeelt, een smaakversterker versterkt de smaak die er al is en een bevochtigingsmiddel voorkomt dat een product uitdroogt.
Waar komt het vandaan? Suikeralcohol gemaakt door fermentatie van suikers met een gist (Moniliella), daarna gezuiverd; komt ook van nature voor in fruit.
Ook bekend als "meso-erytritol", "tetrahydroxybutaan" en "erytriet". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E968 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zoetstof: erytritol" is precies hetzelfde als "zoetstof (E968)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E968 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E968: 500 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA 2023: 0,5 g per kg). Voor iemand van 70 kilo is dat 35 g per dag, voor een kind van 20 kilo 10 g (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Kan diarree geven; EFSA (2023) wees de vrijstelling van de laxerend-waarschuwing af. Mensen die veel erytritol binnenkrijgen (vooral kinderen) kunnen boven de ADI komen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2023.
Veelgestelde vragen
Is erytritol hetzelfde als E968?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E968?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E968 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.