In het kort
- E965 is maltitolen, een zoetstof, vulstof en bevochtigingsmiddel.
- Herkomst: suikeralcohol gemaakt uit maltose (moutsuiker uit zetmeel) door er waterstof aan te koppelen; ook als stroop.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “zoetstof: maltitolen” of “zoetstof (E965)”.
Wat is E965?
Maltitolen (E965) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zoetstof, vulstof, bevochtigingsmiddel en stabilisator.
Wat betekent dat? Een vulstof geeft volume zonder veel calorieën toe te voegen, een bevochtigingsmiddel voorkomt dat een product uitdroogt en een stabilisator houdt een product in de gewenste toestand, zodat het niet ontmengt of verkleurt.
Waar komt het vandaan? Suikeralcohol gemaakt uit maltose (moutsuiker uit zetmeel) door er waterstof aan te koppelen; ook als stroop.
Onder E965 vallen meerdere vormen: E965(i) maltitol en E965(ii) maltitolstroop.
Ook bekend als "maltitol", "D-Maltitol", "gehydrogeneerde maltose", "maltitolstroop" en "gehydrogeneerde glucosestroop". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E965 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zoetstof: maltitolen" is precies hetzelfde als "zoetstof (E965)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E965 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E965: ADI niet gespecificeerd (JECFA 1993 maltitol, 1997 maltitolstroop); EFSA-herbeoordeling van de polyolen loopt nog (JECFA).
Mogelijke bijwerkingen. Polyolen werken in grote hoeveelheden laxerend. Producten met meer dan 10 procent toegevoegde polyolen moeten op het etiket melden dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling loopt.
Veelgestelde vragen
Is maltitolen hetzelfde als E965?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E965?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E965 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.