In het kort
- E1204 is pullulan, een verdikkingsmiddel en glansmiddel.
- Herkomst: suikerpolymeer gemaakt door fermentatie van zetmeelsuikers met de schimmel Aureobasidium pullulans, daarna gefilterd en gezuiverd.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “verdikkingsmiddel: pullulan” of “verdikkingsmiddel (E1204)”.
Wat is E1204?
Pullulan (E1204) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en glansmiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een verdikkingsmiddel maakt een product dikker en een glansmiddel geeft de buitenkant een glanzend of beschermend laagje.
Waar komt het vandaan? Suikerpolymeer gemaakt door fermentatie van zetmeelsuikers met de schimmel Aureobasidium pullulans, daarna gefilterd en gezuiverd.
Hoe herken je E1204 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "verdikkingsmiddel: pullulan" is precies hetzelfde als "verdikkingsmiddel (E1204)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E1204 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E1204: Niet nodig (EFSA 2025: geen veiligheidszorg bij gebruik zoals toegestaan).
Mogelijke bijwerkingen. Vanaf ongeveer 10 gram per dag kunnen milde maagdarmklachten optreden (vol gevoel, winderigheid, opgeblazen gevoel, krampen); zulke hoeveelheden haal je vooral via supplementen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is pullulan hetzelfde als E1204?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E1204?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E1204 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.