In het kort
- E474 is sucroglyceriden, een emulgator.
- Herkomst: mengsel dat ontstaat als suiker (sacharose) met spijsvet of -olie reageert.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 40 mg per kg lichaamsgewicht per dag (groeps-ADI). Voor iemand van 70 kilo is dat 2,8 g per dag, voor een kind van 20 kilo 800 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “emulgator: sucroglyceriden” of “emulgator (E474)”.
Wat is E474?
Sucroglyceriden (E474) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als emulgator. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een emulgator zorgt dat vet en water gemengd blijven, zoals in mayonaise of margarine.
Waar komt het vandaan? Mengsel dat ontstaat als suiker (sacharose) met spijsvet of -olie reageert. Het kan plantaardig of dierlijk zijn; op het etiket zie je dat niet.
Ook bekend als "suikerglyceriden". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E474 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "emulgator: sucroglyceriden" is precies hetzelfde als "emulgator (E474)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E474 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E474: Groeps-ADI voor E473 en E474: 40 mg per kg lichaamsgewicht per dag (vastgesteld door EFSA in 2004, bevestigd in 2023). Voor iemand van 70 kilo is dat 2,8 g per dag, voor een kind van 20 kilo 800 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen. De groeps-ADI deelt E 474 met E 473; bij E 473 berekende EFSA een mogelijke overschrijding door kinderen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is sucroglyceriden hetzelfde als E474?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E474?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E474 vegan?
Dat kan per fabrikant verschillen: het kan uit plantaardige of dierlijke grondstoffen komen. Op het etiket staat dat niet; vraag het zo nodig na bij de fabrikant.