In het kort
- E405 is propyleenglycolalginaat, een verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator.
- Herkomst: alginezuur uit bruinwier, chemisch gekoppeld aan propyleenglycol zodat het ook in zuur goed werkt.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 55 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 3,9 g per dag, voor een kind van 20 kilo 1,1 g (berekend).
- Op het etiket zie je het als “verdikkingsmiddel: propyleenglycolalginaat” of “verdikkingsmiddel (E405)”.
Wat is E405?
Propyleenglycolalginaat (E405) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een verdikkingsmiddel maakt een product dikker, een emulgator zorgt dat vet en water gemengd blijven, zoals in mayonaise of margarine en een stabilisator houdt een product in de gewenste toestand, zodat het niet ontmengt of verkleurt.
Waar komt het vandaan? Alginezuur uit bruinwier, chemisch gekoppeld aan propyleenglycol zodat het ook in zuur goed werkt.
Ook bekend als "hydroxypropylalginaat" en "propaan-1,2-diolalginaat". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E405 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "verdikkingsmiddel: propyleenglycolalginaat" is precies hetzelfde als "verdikkingsmiddel (E405)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E405 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E405: 55 mg per kg lichaamsgewicht per dag (afgeleid van de ADI voor propyleenglycol, 25 mg per kg lichaamsgewicht per dag) (EFSA, 2018). Voor iemand van 70 kilo is dat 3,9 g per dag, voor een kind van 20 kilo 1,1 g (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen. Een eventueel effect zou komen van de vrijkomende propyleenglycol; de inname blijft in alle groepen onder de ADI.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is propyleenglycolalginaat hetzelfde als E405?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E405?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E405 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.