In het kort
- E552 is calciumsilicaat, een antiklontermiddel.
- Herkomst: anorganisch calciumsilicaat, synthetisch gemaakt (gehydrateerd of watervrij); moet vrij van asbest zijn.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “antiklontermiddel: calciumsilicaat” of “antiklontermiddel (E552)”.
Wat is E552?
Calciumsilicaat (E552) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antiklontermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antiklontermiddel voorkomt dat poeders en korrels aan elkaar gaan plakken.
Waar komt het vandaan? Anorganisch calciumsilicaat, synthetisch gemaakt (gehydrateerd of watervrij); moet vrij van asbest zijn.
Hoe herken je E552 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antiklontermiddel: calciumsilicaat" is precies hetzelfde als "antiklontermiddel (E552)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E552 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E552: Geen ADI (EFSA 2018 kon de veiligheid niet beoordelen door te weinig betrouwbare gegevens over langdurige blootstelling; de oude groeps-ADI 'not specified' van de SCF uit 1991 is volgens EFSA verouderd). Een vervolgbeoordeling loopt (EFSA-werkplan 2026-2027).
Mogelijke bijwerkingen. EFSA (2018): silicaten en talk worden nauwelijks opgenomen; geen aanwijzing voor genotoxiciteit of effecten op de ontwikkeling. Bij ratten stapelde silicium uit calciumsilicaat zich op in nier en lever; er zijn geen bevestigde nierklachten bekend ondanks jarenlang gebruik van magnesiumtrisilicaat als maagzuurremmer tot 4 g per dag.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is calciumsilicaat hetzelfde als E552?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E552?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E552 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.