In het kort
- E267 is gebufferde azijn, een levensmiddelenadditief op de Europese lijst.
- Herkomst: azijn uit dubbele gisting van landbouwproducten, geneutraliseerd met natrium- of kaliumloog of -carbonaat.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “gebufferde azijn” of als “E267”, na de functie in het product.
Wat is E267?
Gebufferde azijn (E267) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. In de bronnen die we gebruiken staat voor deze stof geen functie.
Waar komt het vandaan? Azijn uit dubbele gisting van landbouwproducten, geneutraliseerd met natrium- of kaliumloog of -carbonaat.
Ook bekend als "gebufferde azijn (vloeibaar)" en "gebufferde azijn (poeder)". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E267 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "gebufferde azijn" is precies hetzelfde als "E267". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E267 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E267: Niet nodig. EFSA (2022) ziet geen veiligheidsrisico bij de voorgestelde hoeveelheden; voor azijnzuur en acetaten is een ADI niet nodig.
Mogelijke bijwerkingen. Azijnzuur en acetaten komen van nature in voeding en in het lichaam voor. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is gebufferde azijn hetzelfde als E267?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E267?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E267 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.