In het kort
- E310 is propylgallaat, een antioxidant.
- Herkomst: in de fabriek gemaakt door galluszuur (uit plantentannines) te koppelen aan propanol; komt zo niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 0,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 35 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 10 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “antioxidant: propylgallaat” of “antioxidant (E310)”.
Wat is E310?
Propylgallaat (E310) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antioxidant. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antioxidant remt dat vet ranzig wordt of dat de kleur verandert door zuurstof.
Waar komt het vandaan? In de fabriek gemaakt door galluszuur (uit plantentannines) te koppelen aan propanol; komt zo niet in de natuur voor.
Hoe herken je E310 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antioxidant: propylgallaat" is precies hetzelfde als "antioxidant (E310)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E310 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E310: 0,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2014). Voor iemand van 70 kilo is dat 35 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 10 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. EFSA berekende dat grootverbruikers (volwassenen en ouderen) in theorie boven de ADI kunnen komen, maar vond het gebruik bij de huidige hoeveelheden toch geen veiligheidszorg omdat die schatting erg voorzichtig is.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is propylgallaat hetzelfde als E310?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E310?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E310 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.