In het kort
- E316 is natriumerythorbaat, een antioxidant.
- Herkomst: natriumzout van erythorbinezuur, de in de fabriek gemaakte spiegelbeeldvorm van vitamine C.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 6 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 420 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 120 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “antioxidant: natriumerythorbaat” of “antioxidant (E316)”.
Wat is E316?
Natriumerythorbaat (E316) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antioxidant. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antioxidant remt dat vet ranzig wordt of dat de kleur verandert door zuurstof.
Waar komt het vandaan? Natriumzout van erythorbinezuur, de in de fabriek gemaakte spiegelbeeldvorm van vitamine C.
Ook bekend als "natriumisoascorbaat". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E316 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antioxidant: natriumerythorbaat" is precies hetzelfde als "antioxidant (E316)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E316 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E316: 6 mg per kg lichaamsgewicht per dag (samen met E315; EFSA bevestigde in 2016 de ADI van het SCF uit 1997). Voor iemand van 70 kilo is dat 420 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 120 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; geen enkele bevolkingsgroep komt boven de ADI.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is natriumerythorbaat hetzelfde als E316?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E316?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E316 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.