In het kort
- E151 is briljantzwart PN, een kleurstof.
- Herkomst: azokleurstof die in een fabriek wordt gemaakt uit aromatische grondstoffen; komt niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: briljantzwart PN” of “kleurstof (E151)”.
Wat is E151?
Briljantzwart PN (E151) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Azokleurstof die in een fabriek wordt gemaakt uit aromatische grondstoffen; komt niet in de natuur voor.
Hoe herken je E151 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: briljantzwart PN" is precies hetzelfde als "kleurstof (E151)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E151 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E151: 5 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2010). Voor iemand van 70 kilo is dat 350 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 100 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen; bij het gemelde gebruik blijft de inname volgens EFSA (2015) onder de ADI. Valt niet onder de verplichte waarschuwing voor azokleurstoffen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: verfijnde blootstellingsschatting afgerond in 2015.
Veelgestelde vragen
Is briljantzwart PN hetzelfde als E151?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E151?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E151 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.