In het kort
- E1505 is triëthylcitraat, een draagstof en complexvormer.
- Herkomst: ester van citroenzuur en ethanol (alcohol), chemisch gemaakt; vloeistof die aroma’s oplost.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 20 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 1,4 g per dag, voor een kind van 20 kilo 400 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “complexvormer: triëthylcitraat” of “complexvormer (E1505)”.
Wat is E1505?
Triëthylcitraat (E1505) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als draagstof en complexvormer. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een draagstof is een hulpstof die een ander additief, een aroma of een vitamine oplost of verdeelt en een complexvormer bindt metaaldeeltjes, zodat die geen bederf of verkleuring veroorzaken.
Waar komt het vandaan? Ester van citroenzuur en ethanol (alcohol), chemisch gemaakt; vloeistof die aroma's oplost.
Ook bekend als "ethylcitraat". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E1505 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "complexvormer: triëthylcitraat" is precies hetzelfde als "complexvormer (E1505)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E1505 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E1505: 20 mg per kg lichaamsgewicht per dag (JECFA 1984, bevestigd 1999); EFSA-herbeoordeling nog niet gepubliceerd (JECFA). Voor iemand van 70 kilo is dat 1,4 g per dag, voor een kind van 20 kilo 400 mg (berekend).
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is triëthylcitraat hetzelfde als E1505?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E1505?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E1505 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.