In het kort
- E951 is aspartaam, een zoetstof.
- Herkomst: kunstmatige zoetstof, chemisch gemaakt uit twee aminozuren (asparaginezuur en fenylalanine); komt niet in de natuur voor.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 40 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 2,8 g per dag, voor een kind van 20 kilo 800 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “zoetstof: aspartaam” of “zoetstof (E951)”.
Wat is E951?
Aspartaam (E951) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als zoetstof.
Waar komt het vandaan? Kunstmatige zoetstof, chemisch gemaakt uit twee aminozuren (asparaginezuur en fenylalanine); komt niet in de natuur voor.
Ook bekend als "aspartylfenylalanine-methylester". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E951 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "zoetstof: aspartaam" is precies hetzelfde als "zoetstof (E951)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E951 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E951: 40 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2013). Voor iemand van 70 kilo is dat 2,8 g per dag, voor een kind van 20 kilo 800 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Aspartaam levert fenylalanine. Producten met aspartaam moeten op het etiket melden dat ze een bron van fenylalanine bevatten, voor mensen met PKU (fenylketonurie). EFSA (2013) zag bij de ADI geen veiligheidszorg; in 2026 opnieuw bevestigd bij de beoordeling van E962.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: herbeoordeling afgerond in 2013.
Veelgestelde vragen
Is aspartaam hetzelfde als E951?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E951?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E951 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.