Wat doet een verdikkingsmiddel?
Een verdikkingsmiddel maakt een product dikker en romiger zonder dat er meer vet of room in hoeft. Kant-en-klare sauzen, soepen, dressings, vruchtenyoghurt en magere producten gebruiken het om vol te voelen.
De meeste zijn vezels uit planten of zeewier: guarpitmeel (E412), xanthaangom (E415), pectine (E440), cellulose (E460 tot E466) en zetmeel. Ze worden niet verteerd en kunnen in grote hoeveelheden een opgeblazen gevoel geven; in gewone porties merk je er niets van.
Op het etiket: 'verdikkingsmiddel' met de naam of het nummer. In een 'light'-product zit vaak meer verdikkingsmiddel om het gemis aan vet op te vangen.
Alle verdikkingsmiddelen (55)
Zoek op nummer of naam, of filter op reeks. Alle e-nummers staan op de hoofdpagina.
55 e-nummers
Antioxidanten en zuurteregelaars
Verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en emulgatoren
- E400 AlginezuurVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E401 NatriumalginaatVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E402 KaliumalginaatVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E403 AmmoniumalginaatVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E404 CalciumalginaatVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E405 PropyleenglycolalginaatVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E406 AgaragarVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E407 CarrageenVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E407a Verwerkt Eucheuma-wierVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E410 JohannesbroodpitmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E412 GuarpitmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E413 TragantVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E414 Arabische gomVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E415 XanthaangomVerdikkingsmiddel, emulgator, schuimmiddel, stabilisator
- E416 KarayagomVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E417 TaragomVerdikkingsmiddel, stabilisator
- E418 GellangomVerdikkingsmiddel, geleermiddel, stabilisator
- E420 SorbitolenZoetstof, verdikkingsmiddel, vulstof, bevochtigingsmiddel, complexvormer, stabilisator
- E421 MannitolZoetstof, verdikkingsmiddel, vulstof, bevochtigingsmiddel, stabilisator
- E422 GlycerolVerdikkingsmiddel, draagstof, emulgator, bevochtigingsmiddel
- E425 KonjacVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E427 CassiagomVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, bevochtigingsmiddel
- E440 PectinenVerdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator
- E451 TrifosfatenVerdikkingsmiddel, complexvormer
- E452 PolyfosfatenEmulgator, rijsmiddel, stabilisator, verdikkingsmiddel, bevochtigingsmiddel, complexvormer
- E461 MethylcelluloseVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E462 EthylcelluloseVerdikkingsmiddel, vulstof, draagstof
- E463 HydroxypropylcelluloseVerdikkingsmiddel, emulgator, glansmiddel, stabilisator
- E464 HydroxypropylmethylcelluloseVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E465 EthylmethylcelluloseVerdikkingsmiddel, emulgator, schuimmiddel, stabilisator
- E466 Natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegomVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E469 Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerde cellulosegomVerdikkingsmiddel, draagstof, glansmiddel, stabilisator
Zuurteregelaars en antiklontermiddelen
Zoetstoffen, glansmiddelen en gassen
- E901 Bijenwas, wit en geelVerdikkingsmiddel, draagstof, glansmiddel, stabilisator
- E902 CandelillawasVerdikkingsmiddel, draagstof, glansmiddel
- E964 PolyglycitolstroopZoetstof, verdikkingsmiddel, vulstof, bevochtigingsmiddel, stabilisator
- E965 MaltitolenZoetstof, vulstof, bevochtigingsmiddel, stabilisator, verdikkingsmiddel
- E966 LactitolZoetstof, verdikkingsmiddel
Gemodificeerd zetmeel en overige
- E1200 PolydextroseVerdikkingsmiddel, vulstof, bevochtigingsmiddel, stabilisator
- E1201 PolyvinylpyrrolidonVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator
- E1203 Polyvinylalcohol (PVA)Verdikkingsmiddel, glansmiddel
- E1204 PullulanVerdikkingsmiddel, glansmiddel
- E1404 Geoxideerd zetmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, gemodificeerd zetmeel
- E1410 MonozetmeelfosfaatVerdikkingsmiddel, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1412 DizetmeelfosfaatVerdikkingsmiddel, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1413 Gefosfateerd dizetmeelfosfaatVerdikkingsmiddel, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1414 Geacetyleerd dizetmeelfosfaatVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1420 Geacetyleerd zetmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1422 Geacetyleerd dizetmeeladipaatVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1440 HydroxypropylzetmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1442 HydroxypropyldizetmeelfosfaatVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1450 ZetmeelnatriumoctenylsuccinaatVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
- E1451 Geacetyleerd geoxideerd zetmeelVerdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator, gemodificeerd zetmeel
Niets gevonden. Probeer het nummer, zoals “E330”, of een naam zoals “citroenzuur”.