In het kort
- E283 is kaliumpropionaat, een conserveermiddel.
- Herkomst: kaliumzout van propionzuur, gemaakt uit propionzuur en kaliumloog.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “conserveermiddel: kaliumpropionaat” of “conserveermiddel (E283)”.
Wat is E283?
Kaliumpropionaat (E283) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als conserveermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een conserveermiddel zorgt dat eten langer goed blijft, doordat bacteriën, gisten en schimmels minder kans krijgen.
Waar komt het vandaan? Kaliumzout van propionzuur, gemaakt uit propionzuur en kaliumloog.
Hoe herken je E283 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "conserveermiddel: kaliumpropionaat" is precies hetzelfde als "conserveermiddel (E283)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E283 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E283: Geen ADI. EFSA (2014) kon door de beperkte gegevens geen ADI vaststellen, maar concludeerde dat de toegestane hoeveelheden geen veiligheidsrisico opleveren; JECFA: ADI 'not limited'.
Mogelijke bijwerkingen. Geen aanwijzingen voor genotoxiciteit of kanker. Zeer hoge doses gaven bij honden plaatselijke irritatie van de slokdarm, maar dat was drie keer meer dan de hoogste toegestane hoeveelheid. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is kaliumpropionaat hetzelfde als E283?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E283?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E283 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.