In het kort
- E270 is melkzuur, een voedingszuur en zuurteregelaar.
- Herkomst: gemaakt door melkzuurgisting van suikers, of synthetisch. Zit ook van nature in zuurkool, yoghurt en spieren.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “voedingszuur: melkzuur” of “voedingszuur (E270)”.
Wat is E270?
Melkzuur (E270) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als voedingszuur en zuurteregelaar. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een voedingszuur maakt een product zuurder of geeft het een frisse, zure smaak en een zuurteregelaar houdt de zuurgraad van een product op het gewenste niveau.
Waar komt het vandaan? Gemaakt door melkzuurgisting van suikers, of synthetisch. Zit ook van nature in zuurkool, yoghurt en spieren.
Hoe herken je E270 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "voedingszuur: melkzuur" is precies hetzelfde als "voedingszuur (E270)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E270 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E270: Niet nodig (JECFA 1973: ADI 'not limited'); EFSA heeft melkzuur nog niet herbeoordeeld.
Mogelijke bijwerkingen. Melkzuur komt van nature in voeding en in het lichaam voor. Bij normaal gebruik geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is melkzuur hetzelfde als E270?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E270?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E270 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.