In het kort
- E100 is curcumine, een kleurstof.
- Herkomst: geel kleurpoeder dat met een oplosmiddel uit de wortelstok van kurkuma (Curcuma longa) wordt gehaald.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 3 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 210 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 60 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: curcumine” of “kleurstof (E100)”.
Wat is E100?
Curcumine (E100) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Geel kleurpoeder dat met een oplosmiddel uit de wortelstok van kurkuma (Curcuma longa) wordt gehaald.
Ook bekend als "kurkumageel" en "diferuloylmethaan". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E100 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: curcumine" is precies hetzelfde als "kleurstof (E100)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E100 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E100: 3 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2010). Voor iemand van 70 kilo is dat 210 mg per dag, voor een kind van 20 kilo 60 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen. EFSA merkte in 2014 op dat jonge kinderen die veel gekleurde producten eten rond de ADI kunnen uitkomen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: verfijnde blootstellingsschatting afgerond in 2014.
Veelgestelde vragen
Is curcumine hetzelfde als E100?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E100?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E100 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.