In het kort
- E150c is ammoniakkaramel, een kleurstof.
- Herkomst: suikers die zijn verhit met ammoniumverbindingen.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 300 mg per kg lichaamsgewicht per dag (groeps-ADI). Voor iemand van 70 kilo is dat 21 g per dag, voor een kind van 20 kilo 6 g (berekend).
- Op het etiket zie je het als “kleurstof: ammoniakkaramel” of “kleurstof (E150c)”.
Wat is E150c?
Ammoniakkaramel (E150c) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als kleurstof.
Wat betekent dat? Een kleurstof geeft eten kleur, of geeft kleur terug die bij het bewerken verloren is gegaan.
Waar komt het vandaan? Suikers die zijn verhit met ammoniumverbindingen.
Hoe herken je E150c op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "kleurstof: ammoniakkaramel" is precies hetzelfde als "kleurstof (E150c)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E150c veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E150c: Groeps-ADI voor karamel E150a-E150d: 300 mg per kg lichaamsgewicht per dag; daarbinnen voor E150c een eigen ADI van 100 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2011). Voor iemand van 70 kilo is dat 21 g per dag, voor een kind van 20 kilo 6 g (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bevat het bijproduct THI, dat in dierproeven het afweersysteem kan remmen; daarom kreeg E150c een eigen, lagere ADI. EFSA vond de blootstelling aan THI en 4-MEI bij normaal gebruik niet zorgwekkend, maar peuters en volwassenen die er veel van binnenkrijgen kunnen de ADI overschrijden.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Stand bij EFSA: verfijnde blootstellingsschatting afgerond in 2012.
Veelgestelde vragen
Is ammoniakkaramel hetzelfde als E150c?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E150c?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E150c vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.