Brood
Calorieën Bruine boterham
1 snee (35 g) bevat 84 kcal. Per 100 gram is dat 239 kcal.
Geschreven door Leroy van de Ree, voedingsdeskundige
In het kort
- 1 snee (35 g): 84 kcal. Per 100 gram: 239 kcal.
- Per 100 gram: 9,9 g eiwit, 43,3 g koolhydraten, 1,8 g vet.
- De energie komt vooral uit koolhydraten (76%).
- Vergeleken met 5 andere producten in de groep brood: gemiddeld calorieën.
Voedingswaarde
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 239 kcal | 239 kcal |
| 1009 kJ | 1.009 kJ | |
| Vet | 1,8 g | 1,8 g |
| waarvan verzadigd | 0,4 g | 0,4 g |
| Koolhydraten | 43,3 g | 43,3 g |
| waarvan suikers | 1,9 g | 1,9 g |
| Vezels | 4,9 g | 4,9 g |
| Eiwit | 9,9 g | 9,9 g |
| Zout | 1 g | 1 g |
Vitamines, mineralen en meer
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Water totaal | 38,2 g | 38,2 g |
| Alcohol totaal | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| As | 1,9 g | 1,9 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Eiwit plantaardig | 9,9 g | 9,9 g |
| Eiwit dierlijk | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Stikstof totaal | 1,6 g | 1,6 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Vrije suikers | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Polysachariden totaal | 41,4 g | 41,4 g |
| Polyolen totaal | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Vetzuren totaal | 1,5 g | 1,5 g |
| Vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis totaal | 0,5 g | 0,5 g |
| Vetzuren meervoudig onverzadigd totaal | 0,7 g | 0,7 g |
| Vetzuren trans totaal | 0 g | 0 g |
| Niet geidentificeerde vetzuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| C4:0 | 0 g | 0 g |
| C6:0 | 0 g | 0 g |
| C8:0 | 0 g | 0 g |
| C10:0 | 0 g | 0 g |
| C12:0 | 0,01 g | 0,01 g |
| C14:0 | 0,01 g | 0,01 g |
| C15:0 | 0 g | 0 g |
| C16:0 | 0,28 g | 0,28 g |
| C17:0 | 0 g | 0 g |
| C18:0 | 0,06 g | 0,06 g |
| C20:0 | 0,01 g | 0,01 g |
| C21:0 | 0 g | 0 g |
| C22:0 | 0,01 g | 0,01 g |
| C23:0 | 0 g | 0 g |
| C24:0 | 0,01 g | 0,01 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| C14:1 cis | 0 g | 0 g |
| C16:1 cis | 0,01 g | 0,01 g |
| C18:1 cis | 0,45 g | 0,45 g |
| C20:1 cis | 0,01 g | 0,01 g |
| C24:1 cis | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Vetzuren meervoudig onverzadigd n-3 cis | 0,1 g | 0,1 g |
| Vetzuren meervoudig onverzadigd n-6 cis | 0,6 g | 0,6 g |
| C20:3 n-9 cis | 0 g | 0 g |
| Vetzuren meervoudig onverzadigd rest c+t | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| C18:3 n-3 cis (ALA) | 0,07 g | 0,07 g |
| C20:3 n-3 cis | 0 g | 0 g |
| C20:5 n-3 cis (EPA) | 0 g | 0 g |
| C22:3 n-3 cis | 0 g | 0 g |
| C22:5 n-3 cis (DPA) | 0 g | 0 g |
| C22:6 n-3 cis (DHA) | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| C18:2 n-6 cis (linolzuur) | 0,59 g | 0,59 g |
| C18:3 n-6 cis | 0 g | 0 g |
| C20:2 n-6 cis | 0 g | 0 g |
| C20:3 n-6 cis | 0 g | 0 g |
| C20:4 n-6 cis | 0 g | 0 g |
| C22:4 n-6 cis | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| C14:1 trans | 0 g | 0 g |
| C16:1 trans | 0 g | 0 g |
| C18:1 trans | 0,01 g | 0,01 g |
| C18:2 n-6 trans | 0 g | 0 g |
| C20:1 trans | 0 g | 0 g |
| C20:2 n-6 trans | 0 g | 0 g |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Cholesterol | 1 mg | 1 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Kalium | 207 mg | 207 mg |
| Calcium | 30 mg | 30 mg |
| Fosfor | 145 mg | 145 mg |
| Magnesium | 44 mg | 44 mg |
| IJzer totaal | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Koper | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Selenium | 4 µg | 4 µg |
| Zink | 1 mg | 1 mg |
| Jodium | 61,2 µg | 61,2 µg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| IJzer haem | 0 mg | 0 mg |
| IJzer non haem | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Retinol activiteit equivalenten (RAE) | 0 µg | 0 µg |
| Retinol equivalenten (RE) | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta-caroteen | 0 µg | 0 µg |
| Alfa-caroteen | 0 µg | 0 µg |
| Luteïne | 71 µg | 71 µg |
| Beta-cryptoxanthine | 0 µg | 0 µg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Vitamine D totaal | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine E totaal | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Ergocalciferol (Vit D2) | 0 µg | 0 µg |
| 25-hydroxycholecalciferol (25OHVitD3) | 0 µg | 0 µg |
| Cholecalciferol (Vit D3) | 0 µg | 0 µg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Alfa-tocoferol | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Beta-tocoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta-tocoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gamma-tocoferol | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Thiamine (Vit B1) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Riboflavine (Vit B2) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Pyridoxine (Vit B6) | 0,079 mg | 0,079 mg |
| Cobalamine (Vit B12) | 0 µg | 0 µg |
| Niacine equivalenten | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Folaat equivalenten | 27 µg | 27 µg |
| Ascorbinezuur (Vit C) | 0 mg | 0 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Niacine (Vit B3) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Voedingsstof | 100 g | 100 g |
|---|---|---|
| Folaat | 27 µg | 27 µg |
| Foliumzuur synthetisch | 0 µg | 0 µg |
Wat is bruine boterham?
Bruinbrood is gemaakt van een mengsel van witte bloem en volkorenmeel, soms met mout of kleurstof voor de bruine kleur. Het is dus niet hetzelfde als volkorenbrood. Een snee van 35 gram bevat ongeveer 84 kcal; per 100 gram is dat 239 kcal. Het verschil in calorieën tussen bruin, volkoren en wit is klein. Het verschil in vezels niet.
Volkorenbrood moet volgens de wet voor 100% uit volkorenmeel bestaan. Bij bruinbrood is dat niet geregeld: het kan 30% volkoren zijn, of 70%. Daarom verschilt bruinbrood per bakker en per supermarkt.
Calorieën per soort brood
Per snee ontlopen de soorten elkaar nauwelijks. Kijk daarom naar de vezels, niet naar de calorieën.
| Soort | Per 100 g | Per portie |
|---|---|---|
| Bruinbrood | 239 kcal | 84 kcal (1 snee, 35 g) |
| Volkorenbrood | 235 kcal | 82 kcal (1 snee, 35 g) |
| Witbrood | 250 kcal | 88 kcal (1 snee, 35 g) |
Is bruine boterham gezond? Mijn advies
Bruinbrood is prima, maar volkorenbrood is de betere keuze: meer vezels, en je zit er langer vol van. Twee sneetjes volkoren met mager beleg, zoals cottage cheese, hüttenkäse of kipfilet, is een prima lunch van ongeveer 250 kcal en past in een voedingsschema op maat om af te vallen.
Het brood is zelden het probleem bij afvallen, het beleg wel: een snee met kaas en boter is al snel 180 kcal, met pindakaas 170 kcal. Kijk dus eerst naar wat erop gaat.
Eigen aanvulling, geen NEVO-gegevens
Zo past bruine boterham in je dag
Een lunch met twee sneetjes volkoren, cottage cheese en een appel komt op ongeveer 320 kcal en 20 gram eiwit. Dezelfde lunch met kaas en boter is ruim 450 kcal. Het verschil zit niet in het brood.
Hoeveel sneetjes bij jou passen, hangt af van je totale behoefte. Reken die uit met de caloriecalculator.
In de supermarkt
Wil je zeker weten dat je volkoren koopt? Kijk naar de naam: alleen brood dat “volkoren” heet, moet voor 100% uit volkorenmeel bestaan. “Bruin”, “meergranen”, “donker” of “boerenbrood” zegt daar niets over. Een donkere kleur ook niet, die kan van mout komen.
Op het etiket: volkorenbrood zit rond de 7 gram vezels per 100 gram, bruinbrood rond de 5 en witbrood rond de 2,5. Brood vriest goed in; haal er per dag uit wat je nodig hebt.
Lees ook
Bruine boterham vergeleken
Kcal per 100 gram, in de groep brood. Eigen aanvulling
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in 1 snee?
1 snee (35 gram) bevat 84 kcal. Per 100 gram is dat 239 kcal.
Hoeveel eiwit, koolhydraten en vet zit er in bruine boterham?
Per 100 gram: 9,9 gram eiwit, 43 gram koolhydraten, 1,8 gram vet en 4,9 gram vezels.
Heeft bruine boterham meer calorieën dan tarwebrood wit water?
Bruine boterham heeft 239 kcal per 100 gram, tarwebrood wit water 248 kcal. Bruine boterham bevat dus ongeveer evenveel calorieën.
Is bruinbrood gezond?
Bruinbrood is prima, maar volkorenbrood is de betere keuze: meer vezels, en je zit er langer vol van. Het verschil in calorieën per snee is klein.
Hoeveel calorieën zit er in een boterham met kaas?
Een snee bruinbrood met een plak kaas van 20 gram en een beetje boter komt op ongeveer 180 kcal. Zonder boter is het ongeveer 150 kcal.
Hoeveel boterhammen per dag kun je eten als je wilt afvallen?
Dat hangt af van je totale behoefte en van het beleg. Vier tot zes sneetjes volkoren per dag passen voor de meeste mensen prima, als het beleg mager is.
Is volkorenbrood beter dan bruinbrood?
Ja. Volkorenbrood bevat meer vezels en is wettelijk voor 100% volkoren. Bruinbrood is een mengsel van witte bloem en volkorenmeel, en de verhouding verschilt per brood.
Reken het uit voor jezelf
Bron: NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven (code 236, “Tarwebrood bruin”). Alle waarden per 100 gram.
Eigen aanvulling van Voedingsweetjes, gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven: de porties en de waarden per portie, het zout (berekend uit natrium: natrium x 2,5), de vergelijking en het advies.