Calorieën Ei, gekookt

Wat is ei, gekookt?

Een gekookt ei is een kippenei dat in de schil in water gekookt is: zacht (5 tot 6 minuten) of hard (8 tot 10 minuten). De voedingswaarde is bij allebei gelijk, alleen de structuur verschilt. Een ei van maat M weegt zonder schil ongeveer 50 gram; een groot ei (maat L) ongeveer 60 gram. Daarom rekent deze pagina met 50 gram per ei, en met 128 kcal per 100 gram kun je elk formaat zelf omrekenen.

Het eiwit (het witte deel) is bijna vetvrij en bestaat vooral uit eiwit; de dooier bevat het vet, de vitamines (A, D, B12) en het cholesterol. Een ei is een van de weinige producten met natuurlijk vitamine D.

Calorieën per soort ei

Scharrel, biologisch of maïs: het verschil per 100 gram is klein. Het grote verschil zit in de bereiding: gebakken is bijna het dubbele van gekookt, door het bakvet.

Is ei, gekookt gezond? Mijn advies

Een gekookt ei geeft je 6 gram eiwit voor 64 kcal. Dat verzadigt goed en het is een van de goedkoopste eiwitbronnen in de supermarkt. Twee eieren bij het ontbijt of de lunch passen prima in een voedingsschema op maat om af te vallen.

Over het cholesterol: bij gezonde mensen heeft het cholesterol uit een ei weinig invloed op het cholesterol in je bloed. Verzadigd vet uit koek, kaas en vet vlees weegt zwaarder. Heb je een hoog cholesterol of diabetes, overleg dan met je huisarts hoeveel eieren bij jou passen.

Eigen aanvulling, geen NEVO-gegevens

Zo past ei, gekookt in je dag

Een ontbijt met twee gekookte eieren en een volkoren boterham komt op ongeveer 210 kcal en 16 gram eiwit. Vergelijk dat met een croissant: evenveel calorieën, maar bijna geen eiwit, dus je hebt sneller weer honger.

Wil je een ei bakken zonder het dubbele aan calorieën? Bak in een rvs-pan met een paar druppels olie, of gebruik de airfryer. Dan blijf je dicht bij de 64 kcal van een gekookt ei. Wat jij per dag nodig hebt, reken je uit met de caloriecalculator.

In de supermarkt

Scharrel, vrije uitloop of biologisch: in voedingswaarde maakt het weinig uit, in prijs wel. De code op het ei zegt hoe de kip leefde: 0 is biologisch, 1 vrije uitloop, 2 scharrel. Kies op dierenwelzijn en prijs, niet op calorieën.

Eieren liggen in de winkel buiten de koeling, zodat er geen condens op komt. Thuis bewaar je ze wel in de koelkast, in de doos: dan drogen ze niet uit en blijven ze langer goed. Een ei is meestal nog prima na de datum op het doosje; drijft hij in een kom water, dan niet meer.

Lees ook

• Calorieën gebakken ei
• Calorieën bruine boterham
• Hoeveel eiwit heb jij per dag nodig?
• alle calorieën per product