In het kort
- E555 is kaliumaluminiumsilicaat, een antiklontermiddel.
- Herkomst: mica: natuurlijk mineraal (muscoviet), een kalium-aluminiumsilicaat; drager voor parelmoerpigmenten.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Geen vastgesteld (zie hieronder).
- Op het etiket zie je het als “antiklontermiddel: kaliumaluminiumsilicaat” of “antiklontermiddel (E555)”.
Wat is E555?
Kaliumaluminiumsilicaat (E555) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als antiklontermiddel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een antiklontermiddel voorkomt dat poeders en korrels aan elkaar gaan plakken.
Waar komt het vandaan? Mica: natuurlijk mineraal (muscoviet), een kalium-aluminiumsilicaat; drager voor parelmoerpigmenten.
Ook bekend als "mica". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E555 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "antiklontermiddel: kaliumaluminiumsilicaat" is precies hetzelfde als "antiklontermiddel (E555)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
Is E555 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E555: Geen ADI (EFSA 2020 kon de veiligheid niet beoordelen: te weinig gegevens). Voor aluminium geldt de EFSA-TWI van 1 mg per kg lichaamsgewicht per week; bij het maximaal toegestane gebruik als drager zou de aluminiuminname die TWI theoretisch ver kunnen overschrijden.
Mogelijke bijwerkingen. EFSA (2020): wordt volgens EFSA vergelijkbaar slecht opgenomen als E554; in de praktijk vooral aanwezig als onderdeel van parelmoerpigmenten op basis van kaliumaluminiumsilicaat. Veiligheid kon niet worden beoordeeld.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is kaliumaluminiumsilicaat hetzelfde als E555?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E555?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E555 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.