In het kort
- E444 is sucroseacetaatisobutyraat, een smeltzout.
- Herkomst: suiker (sacharose) die chemisch is gekoppeld aan azijnzuur en isoboterzuur; gebruikt in troebele frisdranken.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): 20 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo is dat 1,4 g per dag, voor een kind van 20 kilo 400 mg (berekend).
- Op het etiket zie je het als “smeltzout: sucroseacetaatisobutyraat” of “smeltzout (E444)”.
Wat is E444?
Sucroseacetaatisobutyraat (E444) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als smeltzout. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een smeltzout wordt gebruikt in smeltkaas, zodat vet en eiwit mooi gemengd blijven.
Waar komt het vandaan? Suiker (sacharose) die chemisch is gekoppeld aan azijnzuur en isoboterzuur; gebruikt in troebele frisdranken.
Ook bekend als "SAIB". Die namen zie je vooral online of op buitenlandse verpakkingen.
Hoe herken je E444 op het etiket?
Op het etiket staat eerst de functie, dan de naam of het e-nummer. De fabrikant mag kiezen: "smeltzout: sucroseacetaatisobutyraat" is precies hetzelfde als "smeltzout (E444)". Heeft het meer functies, dan staat de belangrijkste erbij. Een andere naam dan de officiële mag niet.
De naam "smeltzout" gebruik je alleen bij smeltkaas en producten op basis van smeltkaas.
Is E444 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. Voor E444: 20 mg per kg lichaamsgewicht per dag (EFSA, 2016). Voor iemand van 70 kilo is dat 1,4 g per dag, voor een kind van 20 kilo 400 mg (berekend).
Mogelijke bijwerkingen. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is sucroseacetaatisobutyraat hetzelfde als E444?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E444?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E444 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.