Hartige sauzen

Calorieën Saus op basis roux bereid

100 gram bevat 84 kcal.

In het kort

100 gram: 84 kcal.
Per 100 gram: 2,4 g eiwit, 6,5 g koolhydraten, 5,3 g vet.
De energie komt vooral uit vet (57%).
Vergeleken met 5 andere producten in de groep hartige sauzen: gemiddeld calorieën.

Voedingswaarde

Voedingsstof	100 g	100 g
Energie	84 kcal	84 kcal
	350 kJ	350 kJ
Vet	5,3 g	5,3 g
waarvan verzadigd	2,4 g	2,4 g
Koolhydraten	6,5 g	6,5 g
waarvan suikers	2,6 g	2,6 g
Vezels	0,2 g	0,2 g
Eiwit	2,4 g	2,4 g
Zout	0,3 g	0,3 g

Vitamines, mineralen en meer

Energie en macronutriënten
Voedingsstof	100 g	100 g
Water totaal	84,7 g	84,7 g
Alcohol totaal	0 g	0 g
Organische zuren totaal	0 g	0 g

Mineralen en spoorelementen
Voedingsstof	100 g	100 g
As	0,6 g	0,6 g

Eiwit totaal
Voedingsstof	100 g	100 g
Eiwit plantaardig	0,7 g	0,7 g
Eiwit dierlijk	1,8 g	1,8 g

Eiwitten
Voedingsstof	100 g	100 g
Tryptofaan	33 mg	33 mg

Suikers
Voedingsstof	100 g	100 g
Vrije suikers	0 g	0 g

Koolhydraten beschikbaar
Voedingsstof	100 g	100 g
Polysachariden totaal	3,9 g	3,9 g
Polyolen totaal	0 g	0 g

Vetzuurclusters
Voedingsstof	100 g	100 g
Vetzuren totaal	5 g	5 g
Vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis totaal	1,9 g	1,9 g
Vetzuren meervoudig onverzadigd totaal	0,6 g	0,6 g
Vetzuren trans totaal	0 g	0 g
Niet geidentificeerde vetzuren	0,02 g	0,02 g

Verzadigde vetzuren
Voedingsstof	100 g	100 g
C4:0	0,03 g	0,03 g
C6:0	0,02 g	0,02 g
C8:0	0,02 g	0,02 g
C10:0	0,03 g	0,03 g
C11:0	0 g	0 g
C12:0	0,09 g	0,09 g
C13:0	0 g	0 g
C14:0	0,14 g	0,14 g
C15:0	0,01 g	0,01 g
C16:0	1,8 g	1,8 g
C17:0	0,01 g	0,01 g
C18:0	0,24 g	0,24 g
C19:0	0 g	0 g
C20:0	0,02 g	0,02 g
C21:0	0 g	0 g
C22:0	0,01 g	0,01 g
C23:0	0 g	0 g
C24:0	0,01 g	0,01 g
C25:0	0 g	0 g
C26:0	0 g	0 g
Verzuren verzadigd rest	0,02 g	0,02 g

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren
Voedingsstof	100 g	100 g
C10:1 cis	0 g	0 g
C12:1 cis	0 g	0 g
C14:1 cis	0,01 g	0,01 g
C16:1 cis	0,02 g	0,02 g
C18:1 cis	1,85 g	1,85 g
C20:1 cis	0,01 g	0,01 g
C22:1 cis	0 g	0 g
C24:1 cis	0 g	0 g
Vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis rest	0 g	0 g

Meervoudig onverzadigde vetzuren cis
Voedingsstof	100 g	100 g
Vetzuren meervoudig onverzadigd n-3 cis	0,1 g	0,1 g
Vetzuren meervoudig onverzadigd n-6 cis	0,6 g	0,6 g
C18:2 n-9 cis	0 g	0 g
C18:2 cis trans	0 g	0 g
C18:2 trans cis	0 g	0 g
C20:3 n-9 cis	0 g	0 g
C18:2 overigen	0 g	0 g
Vetzuren meervoudig onverzadigd rest c+t	0 g	0 g

Vetzuren n-3 meerv onverz cis
Voedingsstof	100 g	100 g
C18:3 n-3 cis (ALA)	0,06 g	0,06 g
C18:4 n-3 cis	0 g	0 g
C20:3 n-3 cis	0 g	0 g
C20:4 n-3 cis	0 g	0 g
C20:5 n-3 cis (EPA)	0 g	0 g
C21:5 n-3 cis (HPA)	0 g	0 g
C22:2 n-3 cis	0 g	0 g
C22:3 n-3 cis	0 g	0 g
C22:5 n-3 cis (DPA)	0 g	0 g
C22:6 n-3 cis (DHA)	0 g	0 g

Vetzuren n-6 meerv onverz cis
Voedingsstof	100 g	100 g
C18:2 n-6 cis (linolzuur)	0,57 g	0,57 g
C18:3 n-6 cis	0 g	0 g
C20:2 n-6 cis	0 g	0 g
C20:3 n-6 cis	0 g	0 g
C20:4 n-6 cis	0 g	0 g
C22:2 n-6 cis	0 g	0 g
C22:4 n-6 cis	0 g	0 g
C22:5 n-6 cis	0 g	0 g
C24:2 n-6 cis	0 g	0 g

Trans vetzuren (all trans)
Voedingsstof	100 g	100 g
C10:1 trans	0 g	0 g
C12:1 trans	0 g	0 g
C14:1 trans	0 g	0 g
C16:1 trans	0 g	0 g
C18:1 trans	0,01 g	0,01 g
C18:2 n-6 trans	0 g	0 g
C18:3 n-3 trans	0 g	0 g
C20:1 trans	0 g	0 g
C20:2 n-6 trans	0 g	0 g
C22:1 trans	0 g	0 g
C24:1 trans	0 g	0 g
Vetzuren enkelvoudig onverzadigd trans rest	0 g	0 g

Vet en vetzuurclusters
Voedingsstof	100 g	100 g
Cholesterol	3 mg	3 mg

As
Voedingsstof	100 g	100 g
Kalium	97 mg	97 mg
Calcium	71 mg	71 mg
Fosfor	63 mg	63 mg
Magnesium	8 mg	8 mg
IJzer totaal	0,1 mg	0,1 mg
Koper	0,02 mg	0,02 mg
Selenium	1 µg	1 µg
Zink	0,26 mg	0,26 mg
Jodium	8,6 µg	8,6 µg

IJzer totaal
Voedingsstof	100 g	100 g
IJzer haem	0 mg	0 mg
IJzer non haem	0,1 mg	0,1 mg

Vitamine A
Voedingsstof	100 g	100 g
Retinol activiteit equivalenten (RAE)	52 µg	52 µg
Retinol equivalenten (RE)	52 µg	52 µg
Retinol	52 µg	52 µg
Beta-caroteen	4 µg	4 µg
Alfa-caroteen	0 µg	0 µg
Luteïne	11 µg	11 µg
Zeaxanthine	0 µg	0 µg
Beta-cryptoxanthine	0 µg	0 µg
Lycopeen	0 µg	0 µg

Vitamines vetoplosbaar
Voedingsstof	100 g	100 g
Vitamine D totaal	0,2 µg	0,2 µg
Vitamine E totaal	1,3 mg	1,3 mg
Vitamine K totaal	1,3 µg	1,3 µg

Vitamine D
Voedingsstof	100 g	100 g
25-hydroxycholecalciferol (25OHVitD3)	0 µg	0 µg
Cholecalciferol (Vit D3)	0,2 µg	0,2 µg

Vitamine E
Voedingsstof	100 g	100 g
Alfa-tocoferol	1,1 mg	1,1 mg
Beta-tocoferol	0 mg	0 mg
Delta-tocoferol	0,5 mg	0,5 mg
Gamma-tocoferol	1,2 mg	1,2 mg

Vitamine K
Voedingsstof	100 g	100 g
Vitamine K1	1 µg	1 µg
Vitamine K2	0,2 µg	0,2 µg

Vitamines wateroplosbaar
Voedingsstof	100 g	100 g
Thiamine (Vit B1)	0,03 mg	0,03 mg
Riboflavine (Vit B2)	0,1 mg	0,1 mg
Pyridoxine (Vit B6)	0,022 mg	0,022 mg
Cobalamine (Vit B12)	0,25 µg	0,25 µg
Niacine equivalenten	0,6 mg	0,6 mg
Folaat equivalenten	4,5 µg	4,5 µg
Ascorbinezuur (Vit C)	0 mg	0 mg

Niacine equivalenten
Voedingsstof	100 g	100 g
Niacine (Vit B3)	0,1 mg	0,1 mg

Folaat equivalenten
Voedingsstof	100 g	100 g
Folaat	4,5 µg	4,5 µg
Foliumzuur synthetisch	0 µg	0 µg

Saus op basis roux bereid vergeleken

Kcal per 100 gram, in de groep hartige sauzen. Eigen aanvulling

Aioli726
Mayonaise664
Tzatziki156
Guacamole153
Saus op basis roux bereid84
Piccalilly53

Veelgestelde vragen

Hoeveel eiwit, koolhydraten en vet zit er in saus op basis roux bereid?

Per 100 gram: 2,4 gram eiwit, 6,5 gram koolhydraten, 5,3 gram vet en 0,2 gram vezels.

Heeft saus op basis roux bereid meer calorieën dan aioli?

Saus op basis roux bereid heeft 84 kcal per 100 gram, aioli 726 kcal. Saus op basis roux bereid bevat dus minder calorieën.

Reken het uit voor jezelf

CaloriebehoefteHoeveel kcal per dag? EiwitdoelHoeveel eiwit heb jij nodig? BMIBereken je BMI Ideaal gewichtWat past bij jou?

Bron: NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven (code 1515, “Saus op basis roux bereid”). Alle waarden per 100 gram.

Eigen aanvulling van Voedingsweetjes, gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven: de waarden per portie, het zout (berekend uit natrium: natrium x 2,5), de vergelijking.