In het kort
- E1452 is zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat, een gemodificeerd zetmeel.
- Herkomst: zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld.
- Toegestaan in de Europese Unie, in bepaalde producten en hoeveelheden (Verordening (EG) nr. 1333/2008).
- Veilige dosis (ADI): Niet nodig: geen reden tot zorg bij de toegestane hoeveelheden.
- Op het etiket zie je het als “gemodificeerd zetmeel: zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat” of “gemodificeerd zetmeel (E1452)”.
Wat is E1452?
Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat (E1452) is een levensmiddelenadditief: een stof die een fabrikant toevoegt voor een technisch doel, niet om de voedingswaarde. Het wordt gebruikt als gemodificeerd zetmeel. Dat staat in de internationale databank van JECFA, het additievencomité van de WHO en de FAO; de Europese lijst zelf noemt per stof geen functie.
Wat betekent dat? Een gemodificeerd zetmeel is zetmeel dat zo is bewerkt dat het beter bindt of stabieler is.
Waar komt het vandaan? Zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld.
Hoe herken je E1452 op het etiket?
Bij gemodificeerd zetmeel is de regel anders: de fabrikant hoeft het nummer of de naam niet te noemen. Op het etiket staat dan alleen "gemodificeerd zetmeel", en je weet dus niet of het E1452 is of een ander gemodificeerd zetmeel.
Is E1452 veilig?
Veilige dosis. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is de hoeveelheid die je elke dag, je hele leven lang, kunt binnenkrijgen zonder merkbaar risico. E1452: Niet nodig (EFSA: geen veiligheidszorg bij gebruik zoals toegestaan; geldt voor de hele groep gemodificeerde zetmelen E1404 tot en met E1452).
Mogelijke bijwerkingen. Gemodificeerd zetmeel wordt in de darm grotendeels afgebroken zoals gewoon zetmeel. Volwassenen verdroegen eenmalig 60 gram zonder klachten. Bij de toegestane hoeveelheden geen bekende bijwerkingen.
Alles op de Europese lijst is door EFSA beoordeeld en mag alleen in bepaalde producten, tot een bepaalde hoeveelheid. Additieven van vóór 2009 worden opnieuw beoordeeld.
Veelgestelde vragen
Is zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat hetzelfde als E1452?
Ja. Op het etiket mag de fabrikant kiezen tussen de naam uit de Europese verordening en het e-nummer. Het blijft hetzelfde additief.
Wat betekent de E in E1452?
De E staat voor Europa: het nummer hoort bij een additief dat in de Europese Unie is beoordeeld en toegestaan.
Is E1452 vegan?
Ja, de herkomst is niet dierlijk.