Wat doet een schuimmiddel?
Een schuimmiddel zorgt dat lucht in een product blijft zitten: de schuimkraag op bier, de luchtige structuur van een mousse of slagroom uit de bus.
Voorbeelden zijn quillaja-extract (E999) uit de bast van een boom, en sommige emulgatoren die dubbel werk doen. Het aantal echte schuimmiddelen is klein.
Op het etiket: 'schuimmiddel' met de naam of het nummer.
Alle schuimmiddelen (4)
Zoek op nummer of naam, of filter op reeks. Alle e-nummers staan op de hoofdpagina.
4 e-nummers
Verdikkingsmiddelen, stabilisatoren en emulgatoren
Zoetstoffen, glansmiddelen en gassen
Niets gevonden. Probeer het nummer, zoals “E330”, of een naam zoals “citroenzuur”.