Vetten, waarom ze zo belangrijk zijn voor ons! + mogelijke nadelen
Ongetwijfeld heb je wel eens gehoord dat je zo min mogelijk vetten zou moeten eten, maar is dat echt zo? 🧐
In deze blog zal ik je laten zien waarom vet eten belangrijk is, welke vetten gezond zijn en wat de gezondheidsrisico’s zijn als je te veel vet eet.
Inleiding
Er is een tijd geweest dat het eten van vetten als iets slechts werd gezien.
Hoewel het eten van vet in de jaren ’80 en ’90 een slechte reputatie kreeg, hebben recente wetenschappelijke bevindingen aangetoond dat vetten nodig zijn voor een goede gezondheid.
Vet is een essentiële voedingsstof die we nodig hebben om een goede gezondheid te behouden.
Vet is niet alleen goed voor onze gezondheid, maar ze kunnen ook helpen bij het reguleren van onze stofwisseling.
Ondanks de vele voordelen van vet eten, weten veel mensen niet precies wat vet is, waarom het nodig is en hoeveel vet ze moeten eten.
In deze blog zal ik o.a. een overzicht geven van de typen vet, de voordelen ervan en bronnen
Wat zijn vetten?
Vet is een organische verbinding die een aantal voedingsstoffen bevatten, waaronder vitamine A, D, E en K.
Het is ook een bron van essentiële vetzuren (zoals omega 3).
Vet is een belangrijke bron van energie voor het lichaam, omdat ze meer energie leveren dan koolhydraten of eiwitten.
Vet levert 9 kcal per gram.
Type vet
Er zijn twee hoofdcategorieën vetten: verzadigd vet en onverzadigd vet.
Verzadigd vet:
Wordt gevormd door koolhydraten en is gevonden in producten zoals boter, kaas, vlees en volle melk.
Verzadigd vet kan schadelijk zijn voor je gezondheid als je te veel ervan eet.
Onverzadigd vet:
Wordt gevormd door vetten die niet verzadigd zijn met koolhydraten.
Onverzadigd vet is te vinden in oliën zoals olijfolie, koolzaadolie en avocado-olie.
Er is ook een derde categorie vet, transvetten.
Transvetten worden gevormd door het proces van hydrogenatie, waarbij plantaardige oliën worden verhard om ze geschikt te maken voor conservering.
Transvetten zijn schadelijk voor de gezondheid en moeten in beperkte hoeveelheden worden gegeten.
Vetten functie
Hoewel vetten een slechte reputatie hebben gekregen, hebben ze veel voordelen voor onze gezondheid.
- Verhogen van de opname van bepaalde vitamines, zoals vitamine A, D, E en K, die nodig zijn voor een goede gezondheid
- Reguleren van de stofwisseling
- Beheersen van de bloedsuikerspiegel en bij het verlagen van het cholesterolgehalte
- Verbeteren van de gezondheid van het hart
Een dieet dat rijk is aan onverzadigde vet kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen, omdat het het LDL-cholesterolgehalte en het triglyceridengehalte verlaagt.
Vet helpt ook bij het versterken van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen.
Vet helpt mogelijk ook bij het versterken van de botten en het verminderen van de kans op het ontwikkelen van osteoporose (=botontkalking).
Hoeveel vet per dag?
Volgens de World Health Organisation (WHO) zou je niet meer dan 30% van je dagelijkse calorie-inname uit vetten moeten halen.
Verder adviseren ze dat verzadigd vet maximaal 10% van je dagelijkse calorie-inname mag zijn.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat je meer onverzadigde vet moet eten dan verzadigde vet.
Onverzadigd vet is gezonder omdat het het cholesterolgehalte verlaagt en het risico op hart– en vaatziekten vermindert.
Maar dit betekent niet direct dat je geen verzadigde vetten meer moet eten.
Er is nog steeds onderzoek gaande op het gebied van vetten.
Ook interessant: Zoveel bevat bevat een kroket 👀
Vetten gezond
Er zijn veel verschillende bronnen van vetten.
Verzadigd vet is te vinden in producten zoals boter, kaas, vlees en volle melk.
Onverzadigd vet is te vinden in oliën zoals olijfolie, koolzaadolie en avocado-olie.
Ook veel noten en zaden bevatten onverzadigde vetten. Noten zoals amandelen, walnoten en pinda’s bevatten onverzadigde vetten. Ook zaden zoals lijnzaad, hennepzaad en chiazaden bevatten onverzadigde vetten.
Er zijn ook veel voedingsmiddelen die transvetten bevatten, zoals gebakken en verwerkte voedingsmiddelen.
Het is belangrijk om te onthouden dat transvetten schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid en dat je ze in beperkte hoeveelheden moet eten.
Nadelen van vet
Hoewel vetten belangrijk zijn voor een goede gezondheid, kunnen te veel vetten schadelijk zijn voor de gezondheid.
Als je te veel verzadigd vet eet, kan dit leiden tot een verhoogd cholesterolgehalte en een verhoogd risico op hart– en vaatziekten.
Te veel transvetten kunnen ook schadelijk zijn voor de gezondheid, omdat ze het risico op hart- en vaatziekten verhogen.
Bovendien kan het eten van te veel vet leiden tot gewichtstoename en obesitas.
Ook interessant: Is gepofte spelt gezond? 🧐
Samenvatting
Vetten helpen bij het verhogen van de opname van bepaalde vitamines, het reguleren van de stofwisseling, het versterken van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen.
Het is belangrijk om je vetinname te beperken tot 30% van je totale calorie-inname en de verzadigde vetten te beperken tot maximaal 10%.
Eet meer onverzadigd vet en vermijd transvetten, omdat deze schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid.
Hoewel vetten een slechte reputatie hebben gekregen, zijn ze een essentiële voedingsstof die nodig is voor een goede gezondheid.
Door de juiste vetten te eten, kunnen we onze gezondheid verbeteren en ons lichaam voeden met de voedingsstoffen die het nodig heeft.
